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Irrécupérable 🤦🏻‍♀️ Les tests pâtis

Irrécupérable 🤦🏻‍♀️
Les tests pâtissiers ça continue... Passage chez @patisserietomo, je suis repartie avec 6 pâtisseries et un petit dorayaki pour la route...
Au banc d'essai ( et dans l'ordre des photos):
- Nashi, poire, sésame noir: peut-être mon préféré, difficile à dire! Équilibre parfait, un délice 😋
- Sakura, pamplemousse : très bon pourtant je n'aime pas le pamplemousse. Équilibre en fruité et fleuri intéressant, manque peut-être un peu de peps ( #chipotage)
- Citron, yuzu : mon préféré aussi ( oui j'ai plusieurs préférés 😋). Crémeux, peu sucré, pas agressif, parfaitement rond, j'en reprendrai bien une petite part!
- Cheesecake : texture au top, très au sucré, j'y aurais bien ajouté un petit twist mais ça reste bon en l'état, ça donne envie de tester la recette !
- Paris - Kyoto : mon moins préféré 😅 en même temps je n'aime pas le praliné... Ça reste très bon
- Baba au whisky : très très bon! Il a survécu au voyage. Servi avec un bon whisky ( pour ceux qui aiment ça) , bon équilibre des goûts, ça passe tout seul!
Merci @patisserietomo pour ce voyage des sens 😋😋😋🙏
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#patisserie #sugaraddict #pastry #paris #japan #japanesepastry #japon #yummy #picsoftheday #gourmandise

Hello les amis! Il y a quelques semaines je me sui

Hello les amis! Il y a quelques semaines je me suis embarquée dans une aventure secrète suite à la proposition de ma chère cousine @somelia_foods
Cette même cousine qui a passé quelques nuits blanches et de nombreuses heures à compiler le travail d'une quinzaine de personnes pour donner naissance à un ebook de recettes diverses et variées ! Ebook qui vous fera voyager un peu partout à travers le monde.
Plus de 80 recettes de quoi vous donner des idées de repas les jours où vous n'êtes pas inspiré.e.s!
Le ebook est à télécharger gratuitement, le lien est dans ma bio. Bravo à toute l'équipe:
@somelia_foods
@amel_hijazi_patisserie
@souhila_recipes
@linacoook
@__Mayem_cook
@hindcooking
@we_eat_the_road
@lalchimiedes_desserts
@cooking_with_zora
@annass_ou
@la_cuisine_de_maryam
@morjane_delice
@Bneen_kitchen
@art_cook44
@cuisinebouchra
@rrcook
@amel_dyna

Quand tu te surprends toi même par un truc que t'

Quand tu te surprends toi même par un truc que t'as préparé 😅
Sorte de chouchous ou de granola maison tellement bon 😋😍
2/3 cas de sucre complet dans une poêle à feu moyen et on ajoute de délicieuses noisettes du Piémont de chez @meta.e.meta , des noix et quelques graines de tournesol. On laisse cuire très rapidement, on veut pas un caramel trop dur et on veut garder un peu le croquant du sucre. On laisse refroidir et on mange ça avec une mousse au bon chocolat noir acheté chez @biocoop_unecrinvert ( ou on défonce le pot parceque c'est beaucoup trop bon 😅).
Enjoy !
P.S: je ne sais pas si j'ai besoin de le préciser mais si je fais la promo d'un produit ce n'est pas en partenariat avec quiconque. J'ai acheté le produit avec mes petits deniers personnels et je l'ai trouvé bon alors je le dis 🤷
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#chouchou #granola #yummy #homemade #sugaraddict #italy #piemonte #italie #noix #nuts #dessert #gourmandise

Treat yourself ! Ne pas attendre des autres les pl

Treat yourself !
Ne pas attendre des autres les plaisirs qu'on aime. Il faut aussi savoir se faire plaisir, c'est primordial !
Alors ce WE je me suis offert des fleurs et des pâtisseries pour mon plaisir 🥰( plaisir qui en plus a été partagé alors c'est encore mieux).
Merci @lecamionafleurs pour ce magnifique bouquet de fleurs françaises et de saison 🌷
Et merci @cyril_lignac pour ces délicieuses pâtisseries 🤤😋
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#paris #montreuil #flowers #fleurs #sefaireplaisir #treatyourself #yummy #patisserie #pastry #lignac #bouquet #pleasure #joy

#recidive ! @sola.restaurant again pour tester le

#recidive !
@sola.restaurant again pour tester le nouveau menu 😋
Toujours aussi bon, aussi ludique. L'impression d'aller au restaurant ! On fait l'effort, on met des beaux vêtements comme si on allait sortir, on sort la bonne petite bouteille qui va bien ( n'hésitez pas à vous faire conseiller par leur super sommelier!). On jour à l'apprenti "dresseur" et surtout on surkiffe le repas! Toujours la même mention spéciale à ce magnifique saumon / céleri juste magnifique ! Le reste est délicieux aussi mais le saumon 😍😍😍
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#sola #restaurant #michelinrestaurant #michelinstar #paris #france #gastronomie #latergram #yummy #miammiam #pornfood

Et toi est-ce que tu ouvres tes tubes? Je dois dir

Et toi est-ce que tu ouvres tes tubes?
Je dois dire que jusqu'à il y a peu j'associais ce geste à de la radinerie ( sans doute parce que je n'ai vu que des radin.e.s le faire 🤷).
Et puis un jour j'ai vu une copine le faire, une copie pas radine, alors je me suis interrogée. En réalité j'utilise assez peu de trucs en tube mais ça m'arrive. Alors j'ai ouvert quelques tubes en fin de vie pour découvrir ce qu'ils cachaient et ils se trouve qu'ils cachaient encore quelques utilisations. Ce tube par exemple contenait encore l'équivalent de 4 utilisations selon mon dosage. Donc je mettais à la poubelle 4 utilisations tout à fait normales par flemme ou par snobisme ou que sais-je 🤷
Dans un monde qui ne tourne plus bien rond, où les déchets ont envahi tous les espaces, où la surconsommation est légion, où le gaspillage est devenu anodin, nous cons oublié la valeur des choses. Pas leur valeur pécuniaire, qui étrangement s'est effondrée, mais leur coût de production. Le travail qu'il a fallu pour les produire et les acheminer jusqu'à nous. Alors oui les amis ouvrez vos tubes, rincez vos flacons avant de ne plus en acheter du tout, ce sera un premier pas, aussi petit soit il, il a l'avantage de vous faire aller de l'avant !
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#zerowaste #zerodechet #gaspillage #cosmetique #pollution #consommation #surconsommation #responsabilite #optimisation #coupetontube #cutthetube

Hello hello, J'avais prévu de partager des tips

Hello hello,
J'avais prévu de partager des tips pour le poulet rôti mais je l'ai laissé dans le four le temps de mon cours de yoga résultat mon astuce poulet pas sec a tellement bien fonctionné qu'il s'est auto découpé 😅
Anti gaspi : j'ai préparé des poireaux pour un autre plat. J'ai récupéré le vert pour faire un lit de légumes et parfumer mon poulet. Astuce minceur : dégraissez au maximum le poulet à l'intérieur, retirez la peau autour du cou et toute peau qui dépasse on coupe ✂️! Ensuite vous pouvez piquer avec une aiguille au niveau des jointures à quelques endroits. L'idée c'est qu'en cuisant le gras va fondre et une partie de ce gras va s'évader par les petits trous sans pour autant assécher la viande.
Il suffit ensuite soit de ne pas consommer le jus soit de retirer le gras qui va remonter soit de le faire figer pour vraiment retirer un maximum. Astuce cuisson : l'eau est votre meilleure amie. Je ne mets même plus d'huile sur mon poulet sauf si je veux vraiment le parfumer. Mais je mets toujours de l'eau au fond du plat et je l'arrose régulièrement ou alors j'utilise un plat qui ferme pour que ça cuise à la vapeur. Mon Poulet n'est jamais sec grâce à ça! Je le cuis à 180 degrés environ 1h. Et quand il est quasi cuit je retire le couvercle et le fait cuire des deux côtés pour que la peau soit croustillante. Ici je l'ai enduit de sauce bbq avant de finir la cuisson ( d'où la couleur). Et bon pour la minceur on laisse la peau sur le côté de l'assiette et on préfère le blanc à la cuisse... Astuce cuisson bis: Jamie Oliver met un citron préalablement chauffé à l'eau à l'intérieur de la bête. Cela apporte du parfum et de l'humidité à l'intérieur du poulet, quand j'ai un vieux citron sous la main je le fais ( et quand je n'ai pas la flemme mais ça c'est un autre souci). Astuce organisation : généralement je lance une cuisson pendant le dîner histoire d'avoir un truc d'avance pour le lendemain ! #roastchicken #pouletroti #yummy #chicken #kitchenhacks #cooking #homemade #foodphotography
#foodexplorer #zerodechet #zerowaste

#nofilrer #noneedtofilter
Excitation excitation! Ça fait un moment que je lorgne sur ce restaurant, j'ai réservé pour le 9 octobre, manque de bol ils ont dû fermer cette semaine là à cause d'un cas covid 😅
Alors quand les menu à assembler soi même sont arrivés j'ai sauté sur l'occasion ! Et nous y voilà donc, un menu végétarien et un menu classique sur le banc d'essai. Du début à la fin, tout est bon, des surprises à chaque plat, du gras aussi mais le gras c'est le goût et le gras c'est la vie 🤷
Un challenge à dresser mais on s'en est à peu près bien sorti même si on est en dessous du restaurant.
Mention spéciale pour le saumon absolument incroyable, la soupe de légumes ( oui oui tu as bien lu) et le dessert simple mais tellement smart et bien réalisé !
Bref rapport qualité-prix au top, sans parler de l'accueil, du goût, de l'expérience. On attend le prochain menu avec impatience et surtout la réouverture pour la vraie expérience sur place.
Merci encore @sola.restaurant et @kosuke.nabeta de nous permettre de nous évader le temps d'une soirée et de déguster ces merveilleuses créations 🤤🥰🙏
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#sola #restaurant #paris #france #japaneesefood #gastronomie #michelinrestaurant #onestar #yummy #foodphotography #foodporn #latergram #thankful #2021 #michelinstar #japan

Mets une étoile dans ton assiette! @sola.restaura

Mets une étoile dans ton assiette!
@sola.restaurant t'offre une expérience absolument géniale. Le seul prérequis c'est d'avoir suffisamment de vaisselle 😅 et d'avoir envie de se challenger un peu avec le dressage et bien évidemment le plus important aimer manger!
Nous avons testé la version classique et la version végé pour plus de challenge. Avec un minimum d'organisation la préparation se gère très facilement, les instructions et vidéos étant très claires.
Pour ma part, j'ai d'abord regardé le détail des deux menus, j'ai regroupé les ingrédients et le plat pour le dressage et c'est parti! Il suffit de regarder les temps de réchauffage, avoir l'eau à bonne température et après il faut assembler ce qui n'est pas une mince affaire ! C'est un métier disons le! Et même le fait de déplacer ton assiette de l'endroit où tu l'as dressée jusqu'à l'endroit où tu vas la manger eh bien c'est aussi un métier. Quand tes petites gouttes rondes deviennent ovales tu comprends que tu ne maîtrises pas encore la chose 🤦🏻‍♀️
Je vous partage les plats dans un autre post mais foncez y ( enfin pas trop car j'aimerais qu'il m'en reste hihi)
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#unboxing #sola #michelinrestaurant #japanesefood #yummy #latergram #pornfood #onestar #experience #france
#paris
@kosuke.nabeta

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